尽管过饥过饱都可以导致疾病的发生 ，但《黄帝内经》更侧重于饮食过饱对人体健康的影响 。由于摄入食物过多 ，胃肠道消化食物就会消耗很多的气血 ，人体其他安排反而会营养不良 ，很多人都有餐后简单疲倦的体会 ，这是大脑血液供给缺乏的体现 。
饮食中营养过剩 ，导致体内蛋白质 、脂肪摄入过多 ，是一种变相的多食。人体不能充沛代谢与使用这些营养物质 ，就会变为痰、湿等病邪危害脏腑 ，然后引起疾病 。《黄帝内经》说 ：“膏粱之变 ，足生大疔 ，受如持虚 。”膏是指油腻的食物 ，粱是指精巧的食物，两者相合表明过食肥美油腻的食物 ，不只可以使人变生疔疮类疾病 ，并且这种体质简单引起任何疾病 ，罹患疾病就像拿着空罐子装东西相同简单。过多肥甘食物 ，简单起别的一种危害是发生很多代谢产品及粪便 ，这些废物发生的浊气、毒素 ，会危害人体脏腑 、经络 、气血 ，加快人体脏器的变老 、面庞的危害 。
由此可见 ，古人早就发现 ，适度的削减食量，对身体的健康 、长命都是有利的 。
